Tutta la bontà della zucca fresca, pronta quando vuoi
La purea di zucca biologica di Zucca Brada è zucca pura, nel senso più letterale: nessun conservante, nessun ingrediente aggiunto, nessuna acqua di diluizione. Solo il sapore, il colore e le proprietà della zucca fresca di Comacchio, concentrati al punto giusto dentro ogni barattolo.
Caratteristiche tecniche
cod. H4101
Quattro varietà scelte una per una, per una dolcezza che si sente
Ogni vasetto nasce molto prima del laboratorio: nasce nel campo, con la scelta di cosa piantare. Negli anni, nel nostro orto sperimentale, abbiamo selezionato le varietà che ci hanno convinto di più: naturalmente dolci, con quella nota calda e avvolgente che riconosci subito e che mantiene consistenza vellutata e sapore morbido anche dopo la lavorazione. Il risultato è una purea dal colore arancione intenso, dolce in modo naturale, con un sapore pieno che non ha bisogno di aiuti.
Un vasetto pieno di sapore
Congelare la zucca cruda o cotta penalizza la qualità: la polpa cambia struttura, il sapore si appiattisce, le vitamine si degradano. La nostra purea nasce da un processo diverso: concentrazione ed evaporazione a una temperatura controllata che non supera mai i 70 °C. Restando sotto questa soglia si preservano gusto pieno, dolcezza naturale, vitamine e sali minerali, senza acidificare il prodotto.
Tutto avviene in ambiente completamente sterile: è la condizione che rende possibile la conservazione a temperatura ambiente per due anni, senza un solo conservante.
Una cucina senza confini: dal dolce al salato con un prodotto
In pasticceria si abbina a lievitati soffici, torte dalla mollica umida, plumcake, creme e gelati: la dolcezza è già tutta lì, naturale. Nella cucina salata è un'altra storia, altrettanto bella: un risotto che prende colore e corpo, il ripieno caldo di una pasta fresca, una vellutata che scalda le sere d'autunno. Ed è disponibile tutto l'anno: pronta quando vuoi, con lo stesso sapore pieno di ottobre anche in primavera.
Un prodotto per tutti (davvero)
La ricetta è semplice: solo zucca. Nessun additivo, nessun allergene comune, nessun rischio di cross-contaminazione.
Bambini
Ingrediente genuino per chi comincia con i cibi solidi (sempre col parere del pediatra).
Intolleranze e allergie
Vegan, senza glutine, senza latte, uova o arachidi.
Ogni regime alimentare
Leggera e digeribile, compatibile con qualsiasi dieta.
Domande frequenti dei clienti
Ricette con la purea di zucca
Idee dolci e salate per usare la purea, tutto l'anno.
